Der teuerste Kaffee der Welt mit dem indonesischen Namen “Kopi Luwak” wird aus dem Kot der Zibetkatze oder auch Fleckenmusang (einer Schleichkatzenart) hergestellt.
Auf dem Speiseplan dieser Katzen stehen u.a. auch Kaffeebohnen, d.h. eigentlich die roten und süßen Kaffeekirschen – denn die Kaffeebohnen werden ausgeschieden.
Und die Verdauungsenzyme im Darm nehmen den Kaffeebohnen den bitteren Geschmack.
Auf den Kaffeeplantagen in Indonesien suchen deshalb die Arbeiterinnen den Boden nach dem Kot der Katzen und sammeln die ausgeschiedenen Bohnen.
Die Produktion beläuft sich auf höchstens 200 bis 300 Kilogramm im Jahr, da unter anderem die Katzen nicht in Gefangenschaft gehalten werden können.
Ob sich bei dieser Menge und dem utopischen Preis von bis zu 1.200 EUR das Geschäft lohnt mag ich zu bezweifeln.
Und persönlich testen konnte ich diese “Delikatesse” bisher auch noch nicht. 